ROTI TAWAR SUSU

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

2 jam

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • 300 gr tepung terigu protein tinggi
  • 35 gr gula pasir (50gr kalo mau bikin roti manis)
  • 10 gr susu bubuk
  • 4 gr ragi instan
  • 207 gr susu cair full cream dingin
  • 27 gr mentega
  • 3 gr garam
  • Loyang roti tawar 20x10x10

Instructions

  1. Campur terigu, susu bubuk, gula dan susu cair, ulen hingga setengah kalis
    Masukkan ragi, ulen sampai tercampur rata
    Terakhir masukkan mentega dan garam, ulen sampai kalis elastis. *Lebih baik pakai handmixer spiral atau mixer khusus roti
  2. Bulatkan adonan, lalu diamkan sampai mengembang 2x lipat
  3. Kempiskan adonan, lalu gulung memanjang taruh diatas loyang roti tawar
  4. Kalo buat roti sisir / sobek, tinggal bagi2 adonan sesuai selera biasanya 40-50gr
  5. Diamkan lagi adonan sampai mengembang 2x lipat didalam loyang
  6. Panaskan oven, oles permukaan roti dg susu cair sebelum dioven
  7. Lalu oven roti hingga matang merata, angkat. lalu panas2 olesi permukaan dg mentega