Roti Sisir Cinnamon

0 made this recipe

Prep

10 min

Cook

1 jam lebih

Yield

5 Porsi

Ingredients

  • 270 gr tepung terigu pro tinggi (cakra)
  • 5 gr ragi 5
  • 5 gr cinnamon
  • 1 butir telur
  • 50 gr gula halus
  • 120 ml susu cair
  • 40 gr butter
  • 3 gr garam
  • Olesan akhir :
  • Mentega cair dan gula halus 2:1

Instructions

  1. Campur semua bahan kecuali mentega dan garam, dimasukkan jika sudah setengah kalis. Uleni sampai kalis elastis
  2. Istirahatkan 40-60 menit, atau sampai ukuran 2 kali lipat nya. Dann tergantung cuaca juga. Biasanya klo udara dingin, akan lebih lama mengembang. 
  3. Kempiskan adonan, lalu timbang @35gr. Pipihkan memanjang, lalu lipat 2 memanjang. 
  4. Susun diatas loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi baking paper (diolesi lagi mentega). 
  5. Istirahatkan lagi 30-60 menit, atau sampai mengembang 2 kali lipatnya.
  6. Panaskan oven 180°c selama 10 menit. Sebelum masuk oven oles dengan susu cair atau kuning telur. 
  7. Lalu oven roti selama 20-25 menit, atau sesuai oven masing-masing. 
  8. Setelah matang dan masih panas, oles dengan campuran mentega cair+gula halus (perbandingan 2:1) 
  9. Siap dinikmati sebagai cemilan