SIOMAY UDANG

0 made this recipe

Prep

20 menit

Cook

1 jam

Yield

8 Porsi

Ingredients

  • 50 gram Udang (Kupas kulit
  • buang kepala & ekor
  • cincang halus)
  • 150 gram Fillet Paha Ayam (Cincang Halus)
  • 25 gram Jamur Kuping Kering (Rendam dalam air hangat lalu iris halus)
  • 1 batang Daun Bawang (Cincang halus)
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 3 sdm Tepung Kanji
  • 1 sdt Arak Masak (Angciu)
  • 1 sdt Garam
  • ½ sdt Merica Bubuk
  • ¼ sdt Minyak Wijen
  • 24 lembar Kulit Pangsit
  • 1 buah Wortel (Parut halus)

Instructions

  1. Untuk membuat adonan siomay, siapkan mangkok besar. Masukkan fillet ayam, udang, jamur kuping, daun bawang, jamur kuping, daun bawang, gula, arak masak, merica bubuk dan minyak wijen. Aduk semua hingga rata.
  2. Berikan tepung kanji lalu uleni.
  3. Ambil adonan siomay secukupnya lalu bungkus dengan 1 lembar kulit pangsit seperti di photo. Berikan parutan wortel di atas siomay. Lakukan hingga adonan siomay habis.
  4. Didihkan air di dalam alat steamer. Siapkan mangkok dimsum secukupnya dan masukkan kertas alas dimsum ke dalam mangkok dimsum. Masukkan siomay ke dalam mangkok dimsum lalu masukkan ke dalam steamer.
  5. Kukus selama ± 15 menit.
  6. Setelah matang, angkat dan sajikan.