IGA BABI KUKUS DIMSUM

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

1 jam

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 500 gram Iga Babi
  • 2 sdm Tausi (Cincang)
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 1½ sdm Kecap Asin
  • ½ sdt Garam
  • 1 sdm Arak Masak
  • 3 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 2 sdm Tepung Tapioka
  • 3 buah Cabe Kering (Potong-potong
  • buang biji)
  • 1-1½ ruas Jahe (Potong tipis-tipis)
  • 1 batang Bawang Prei (Potong tipis-tipis)
  • 1 potong Sayur Pare (Buang bijinya
  • potong kecil-kecil)

Instructions

  1. Cuci bersih iga babi lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Siapkan mangkok. Masukkan daging babi. Berikan tausi, gula pasir, kecap asin, garam, arak masak, bawang putih, tepung tapioka dan cabe kering. Aduk hingga rata lalu marinade selama ± 30 menit.
  3. Setelah iga babi sudah dimarinade, berikan pare yang sudah dipotong-potong berikut dengan jahe yang sudah dipotong tipis-tipis di atasnya.
  4. Didihkan air di steamer. Lalu, masukkan iga babi dan kukus selama ± 1 jam.
  5. Setelah matang, buang jahenya lalu tatah di atas piring.
  6. Berikan bawang prei lalu sajikan.