DORI TELUR ASIN

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

20 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 250 gram Ikan Dori
  • Bawang Putih Bubuk secukupnya
  • Lada Hitam Bubuk secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 3 sdm Sagu
  • 2 butir Kuning Telur Asin Matang
  • Air Putih secukupnya
  • Minyak Sayur secukupnya
  • 2 siung Bawang Putih (Cincang Halus)
  • ½ batang Daun Bawang (Iris)

Instructions

  1. Potong ikan dori kecil-kecil. Berikan bubuk bawang putih dan bubuk lada hitam secukupnya. Aduk hingga rata dan diamkan selama 10 menit.
  2. Setelah 10 menit, berikan 3 sdm sagu dan aduk semua hingga rata.
  3. Panaskan minyak di wajan. Lalu, goreng ikan satu-per-satu agar tidak lengket. Goreng hingga warna berubah menjadi coklat keemasan. Setelah matang, angkat dan tiris. Tiris dengan menggunakan tisu goreng agar lebih kering.
  4. Untuk membuat sausnya, campurkan 2 butir kuning telur asin matang, ± 3 sdm air putih, ¼ sdt lada hitam bubuk dan ½ sdt gula. Aduk semua hingga rata.
  5. Panaskan minyak sayur di wajan. Lalu, masukkan 2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan campuran telur asin dan aduk semua hingga rata.
  6. Masukkan dori yang sudah digoreng dan daun bawang. Aduk semua hingga rata.
  7. Sajikan dengan nasi putih hangat.