BOTERKRANTJES / BUTTER COOKIES JADUL BELANDA

0 made this recipe

NATAL Lebaran Direkomendasikan

Prep

20 min

Cook

20 min

Yield

20 Porsi

Ingredients

  • 200 gram tepung all-purpose
  • 130 gram mentega (butter) balok
  • 35 gram gula kastor
  • 65 gram gula bubuk (icing sugar)
  • 1 butir telur organik +/- 50 gram
  • 1/4 sendok teh vanilla essence organik
  • manisan buah ceri merah dan hijau secukupnya (opsional)
  • 15-30ml susu (opsional)

Instructions

  1. Panaskan oven ke 190 derajat lebih dahulu.
  2. Potong-potong mentega dan bisrkan melunak pada suhu ruangan. Setelah mentega lunak, masukkan mentega ke dalam mangkuk. Kocok dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga halus.
  3. Tambahkan gula kastor dan gula bubuk dan kocok sampai semua gula kastor larut.   
  4. Tuangkan 1/3 telur dalam adonan mentega tadi dan kocok dengan mixer. Ulangi ini 2 kali lagi sampai seluruh telur telah tercampur rata dengan adonan mentega.
  5. Tambahkan vanila essence dan kocok rata dengan mixer. Adonan Buttercream telah jadi.
  6. Ayak tepung ke dalam adonan buttercream dan aduk dengan spatula hingga semua tepung tercampur rata ke dalam buttercream. Jika hasil adonan terlalu kental untuk di pipa, tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga tekstur adonan cukup creamy untuk di pipa.
  7. Letakkan kertas baking/parchment atau silicon mat di atas loyang.
  8. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan tip bintang medium dan pipa adonan dengan diameter kurang lebih 4 cm dan berikan jarak kurang lebih 4 cm diantara adonan supaya adonan bisa mengembang. Jika diinginkan, letakkan beberapa potong manisan buah di atasnya.
  9. Letakkan dalam kulkas selama 20-30 menit.
  10. Keluarkan dari kulkas dan panggang 10 hingga 15 menit sampai kue berubah warna menjadi cokelat keemasan. Kue juga bisa dikeluarkan saat warna sedikit lebih terang dari yang diinginkan, karena warnanya akan terus menggelap saat kue mendingin. Biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat.