Putu Ayu Nangka

0 made this recipe

Prep

20 menit

Cook

1 jam

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 150 ml santan cair ( 65 ml santan instan + air )
  • 150 gr buah nangka yg bersih tanpa batu
  • 2 butir telur
  • 150 gr gulpas
  • 1/2 sdt SP
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 160 gr terigu pro sedang
  • 1/4 sdt bpda
  • Kelapa parut
  • Garam
  • Daun pandan

Instructions

Cara membuat =

  1. Didihkan air utk mengukus, kukus sebentar kelapa parut dengan garam dan daun pandan. Blender halus buah nangka dan santan cair, sisihkan. 
  2. Mixer bahan telur, gulpas, sp, dan vanili sampai putih berjejak, masukkan secara bergantian tepung dan santan mixer sampai tercampur rata ( jgn over mix ).
  3. Oles loyang dengan minyak dan tata kelapa parut dgn sedikit di tekan2. Tuang adonan dari 3/4 tinggi loyang, kukus dengan api sedang. Tutup panci dibalut kain agar air uap tdk menetes ke adonan. Kukus +- 30 menit atau di tes tusuk saja.
  4. Bila sudah matang, keluarkan dari loyang, dinginkan dan sajikan.