JAJAN LAKLAK KHAS BALI

0 made this recipe

Prep

10 menit

Cook

1 jam

Yield

5 Porsi

Ingredients

  • Bahan :
  • 2 gelas tepung beras
  • 1/4 sdt garam
  • 4-5 gelas air jus daun suji
  • Kelapa parut secukupnya + sedikit garam
  • Gula aren cair secukupnya ( gula bali sleret )

Instructions

Cara Membuat :

  1. Campur tepung beras dengan garam, lalu tuang air suji secukupnya aja sampai bisa diulem dan uleni sampai kalis ( ulen selama 15 - 25menit ) lebih lama ulen lebih bagus seratnya biar laklaknya empuk.
  2. Bila sudah kalis, tuang semua air suji ke adonan dan aduk rata ( adonan agak cair, tapi di tes dulu dengan menuang ke cetakan yg sdh dipanaskan tunggu sampe matang dan icip kelembutan kue nya ) .. panaskan cetakan khusus laklak.. bila sudah benar panas masukkan adonan dan tutup, angkat laklak jika permukaannya tdk basah, lakukan sampai habis.
  3. Tata laklak di piring lalu tabur kelapa dan gula bali sleret.. sajikan bersama secangkir teh atau kopi.