MOCHI KACANG WIJEN

0 made this recipe

Prep

45 menit

Cook

1 jam 30 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 500 gram Tepung
  • 1 sdm Tepung Beras
  • 300 gram Gula Pasir
  • 1/2 sdt Garam
  • 750 mL Air Putih
  • 1 sdm Mentega
  • 100 gram Wijen Putih
  • 250 gram Kacang Tanah yang sudah dipanggang

Instructions

Cara membuat kulit:

  1. Masukkan 500 gram tepung, 1 sdm tepung beras, 300 gram gula pasir, ½ sdt garam, 750 mL air putih dan 1 sdm mentega ke dalam mangkuk dan aduk sampai rata.
  2. Kukus adonan kulit hingga matang. Aduk adonannya sekali-kali agar adonan tidak kaku.
  3. Letakkan adonan di atas nampan yang sebelumnya sudah diberikan minyak. Lalu, tutup adonan hingga rapat.

Cara membuat isi mochi kacang wijen:

  1. Blender kasar 100 gram gula pasir, 100 gram wijen putih dan 250 gram kacang tanah yang sudah dipanggang.
  2. Pipihkan 1 sdm adonan kulit yang sudah dibuat tadi, ambil adonan isi secukupnya dan masukkan adonan isi ke adonan kulit. Bulatkan adonan kulit hingga adonan isi tertutup.
  3. Celupkan adonan ke dalam air dan gulingkan di atas wijen.
  4. Ulang langkah 2 dan 3 sampai semua adonan habis.
  5. Panaskan minyak di wajan dan goreng adonan hingga warna berubah menjadi kecoklatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.