EGGNOG
0 made this recipe
Eggnog diyakini berasal dari minuman yang disebut "posset", yang terdiri dari susu kental panas, bir atau anggur, dan rempah-rempah. Bahan-bahan yang lebih mahal seperti telur, sherry, dan buah ara ditambahkan ke dalam resep di kemudian hari karena minuman tersebut menjadi populer di kalangan atas.
Minuman ini pertama kali muncul di koloni Amerika pada abad ke-18, di mana telur dan rum berlimpah. Eggnog sangat populer di sekitar waktu Natal karena suhunya yang hangat dan penambahan rasa, seperti kayu manis, pala, dan kacang vanila, yang mewujudkan musim dingin. Sejak saat itu, eggnog identik dengan perayaan hari Natal.
Umumnya, minuman liburan ini biasanya dibuat dengan susu, kuning telur, rum atau whisky, dan rempah-rempah. Ini mungkin tidak terdengar seperti koktail yang paling menggugah selera berdasarkan bahan-bahannya. Namun, eggnog telah menjadi minuman khas natal selama berabad-abad. Berikut adalah resep lengkap Eggnog.
Ingredients
- 700 mL Susu Cair
- 240 mL Heavy Cream
- 3 batang Kayu Manis (Panjang +/- 5 cm)
- 1 sdt Ekstrak Vanilla
- 1 sdt Pala (Parut)
- 5 butir Kuning Telur
- 5 butir Putih Telur
- 130 gram Gula Pasir
- 175 mL Rum
Instructions
- Siapkan panci. Masukkan susu, heavy cream, kayu manis, ekstrak vanilla dan pala yang sudah diparut. Rebus dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
- Siapkan mixer. Masukkan kuning telur dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dan kental. Lalu, masukkan campuran susu yang telah dibuat secara bertahap. Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
- Tuang rum ke dalam campuran susu dan telur. Aduk hingga rata lalu simpan di dalam lemari es semalaman.
- Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku. Untuk buat eggnog, campurkan putih telur ke dalam wadah yang berisi campuran susu dan kuning telur. Aduk semua hingga rata.
- Ambil gelas, tuang eggnog secukupnya lalu sajikan.