Kani Miso Soup

0 made this recipe

Bekal Resep Kuah / Soup

Miso soup simple. Perpaduan seaweed wakame, potongan kani dan daun bawang

Prep

5 min

Cook

5 min

Yield

3 Porsi

Ingredients

  • 450 ml Air Putih
  • 3 Sdm Pasta Miso
  • 3 Sdt Rumput Laut Wakame Seaweed Kering
  • ⅓ Batang Daun Bawang (Iris)
  • 4-5 Batang Stik Kani (Potong kotak-kotak)
  • 5 gram Rumput Laut Kombu
  • 10 Gram Katsuobushi

Instructions

Kaldu Dashi Alami (Opsional):

  1. Buat kaldu Dashi alami dulu. Di panci, masukkan rumput laut kombu dan air. Masak hingga air mendidih.
  2. Angkat buih. Setelah angkat buih, masukkan katsuobushi dan matikan api. Tutup panci dan tunggu 5-10menit.
  3. Setelah itu, tiris air dashi dan buang kombu dan irisan katsuobushinya.
  4. Dashi telah jadi.

Membuat Kani Miso Soup:

  1. Masukkan semua air dashi yang telah dibuat ke dalam panci. Masak dengan api besar.
    Note: Jika menggunakan dashi instan, gunakan 1½ sdt bubuk Hondashi
  2. Masukkan pasta miso dan larutkan perlahan.
  3. Setelah mendidih, masukkan rumput laut wakame dan potongan kani. Masak hingga mendidih lagi.
  4. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera. 
  5. Tambahkan irisan daun bawang.
  6. Selesai. Sajikan Kani Miso Soup dengan nasi hangat.