FUTOMAKI

0 made this recipe

Prep

2 Jam

Cook

45 min

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 40 gr Sakura Denbu
  • 10 gr Seasoned Kanpyo (acar irisan labu)
  • 8 biji Seasoned Shiitake (jamur shiitake bumbu)
  • Takuan / Danmuji (acar lobak)
  • 8 Kani crab stick
  • Tamagoyaki
  • 1 Timun Jepang
  • 3 cup rice cooker Beras Jepang (kurang lebih 450 gr)
  • 60 ml air putih
  • 2 sdt cuka beras unseasoned (unseasoned rice vinegar) / cuka sushi
  • 4 lembar Nori

Instructions

Cara buat Futomaki:

  1. Siapkan Tezu (air kobokan jari) dengan mencampur 60ml air dan 2 sdt cuka beras.
  2. Di bamboo sushi mat, letakkan satu lembar nori. Bagi nasi sushi (lihat disini cara membuat sushi rice) jadi 4 porsi. Celupkan jari dalam Tezu dan ambil 1 porsi nasi. Sebar dan ratakan di atas nori dan sisakan 2 cm di ujung nori.
  3. Letakkan mentimun, stik kepiting, tamago, takuan, seasoned kanpyo dan jamur shiitake (lihat disini cara membuat seasoned kanpyo & jamur shiitake) dan bahan isian lainnya di satu sisi lembaran nori.
  4. Kemudian gulung sambil menekan hingga isian padat dan tidak longgar.
  5. Potong dengan pisau yang bersih dan tajam.
  6. Sajikan dengan wasabi, acar jahe jepang dan shoyu.