DANMUJI / ACAR LOBAK KOREA

0 made this recipe

Prep

20 menit

Cook

5 jam

Yield

10 Porsi

Ingredients

  • 500 gram Lobak Putih (Kupas kulit
  • cuci bersih
  • potong tipis-tipis)
  • 600 mL Air Putih
  • 150 gram Gula Pasir
  • 1 sdm Garam
  • ½ sdm Bubuk Kunyit
  • 3 sdm Cuka

Instructions

  1. Siapkan panci. Masukkan air putih dan kunyit. Rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan saring.
  2. Didihkan kembali air kunyit yang telah disaring di dalam panci. Setelah air kunyit sudah mendidih, masukkan gula, garam dan gula. Masak semua hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan kompornya.
  3. Masukkan lobak ke dalam panci dan sisihkan hingga adem atau ± 5 jam.
  4. Setelah adem, pindahkan lobak dengan airnya ke dalam toples kedap udara.
  5. Danmuji / acar lobak korea sudah siap untuk disajikan.
  6. Jika tidak langsung dihabiskan, danmuji bisa disimpan di lemari es.