EMPING MELINJO MANIS

Instructions

1. Siapkan panci. Masukkan bawang putih, garam, kaldu sapi dan bubuk ketumbar. Lalu, berikan 240 mL air putih, aduk sampai larut dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan hingga adem.
2. Setelah bumbu ketumbar sudah adem, siapkan saringan. Masukkan emping melinjo ke dalam saringan. Lalu, siram pake bumbu ketumbar sambil dihentak-hentak agar bumbunya merata. *Note: Siram asal basah saja agar emping tidak menjadi lembek.
3. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti. Susun emping yang sudah disiram di atas loyang sampai habis lalu jemur di bawah sinar matahari selama ± 5 jam atau hingga empingnya kering.
4. Panaskan minyak di wajan. Goreng semua empingnya hingga habis. Setelah matang, angkat, tiris dan simpan di toples kedap udara.