KERING KENTANG KACANG

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

20 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 500 gram Kentang (Potong korek api)
  • 150 gram Kacang Tanah Goreng
  • 6 buah Cabe Merah (Potong-potong dan buang biji)
  • 2 lembar Daun Salam
  • 1 ruas Lengkuas (Memarkan)
  • 100 gram Gula Pasir
  • ¾ sdm Garam
  • 2 sdm Air Asam Jawa
  • Minyak Goreng secukupnya
  • 10 siung Bawang Putih
  • 5 siung Bawang Merah

Instructions

  1. Panaskan minyak di wajan. Masukkan kentang yang sudah dipotong korek api ke dalam wajan. Goreng hingga kering dan matang dan warna berubah menjadi coklat keemasan. Setelah matang, angkat dan tiris.
  2. Panaskan minyak di wajan. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabe merah yang sudah dipotong-potong, daun salam dan lengkuas. Tumis semua hingga harum.
  3. Setelah harum, masukkan gula, garam dan air asam jawa. Aduk hingga rata dan masak hingga kental.
  4. Masukkan kacang tanah goreng dan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga rata.
  5. Masak hingga kering dan bumbu sudah meresap.
  6. Setelah matang, angkat dan keringkan dengan tissue goreng.
  7. Sajikan dengan nasi putih hangat.