MARTABAK TELUR

0 made this recipe

Prep

45 menit

Cook

30 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 125 gr Tepung Terigu
  • 2 sdm Minyak Goreng
  • 60 ml Air Putih
  • 2 butir Telur Ayam (Kocok)
  • 150 gram Daging Ayam (Haluskan)
  • 2 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 5 batang Daun Bawang (Iris tipis)
  • 4 gram Kaldu Ayam
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Instructions

Cara membuat kulit:

  1. Siapkan mangkok. Masukkan tepung, garam dan minyak. Aduk semua hingga rata.
  2. Lalu, tuang air putih sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis, bagi menjadi 2 bagian dan bulatkan.
  3. Rendam di dalam minyak goreng selama 30 menit.

Cara membuat isi:

  1. Panaskan minyak di wajan. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
  2. Masukkan telur ayam dan buat orak arik.
  3. Masukkan daging ayam dan tumis.
  4. Berikan gula, garam, bubuk lada, kaldu ayam, dan daun bawang.
  5. Aduk semua hingga rata dan masak hingga matang. Setelah matang, angkat, tiris dan sisihkan.

Cara membuat martabak telur:

  1. Ambil 1 bulat adonan yang sudah direndam di minyak. Pipihkan hingga tipis dan lebar.
  2. Panaskan minyak di wajan teflon. Sebar lembaran adonan di atas wajan, beri isi martabak telur yang sudah di buat dan lipat hingga semua isinya tertutup.
  3. Goreng hingga kedua sisinya matang dan warnanya coklat keemasan.
  4. Setelah matang, angkat, tiris dan potong-potong sesuai selera.