Sempol Ayam Crispy

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

1 jam

Yield

30 Porsi

Ingredients

  • 250 gram daging ayam giling
  • 15 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 4 siung bawang putih parut
  • 2 tangkai daun bawang cincang
  • 50 gram wortel parut
  • 30 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • Bahan balutan :
  • 1 butir telur kocok lepas
  • secukupnya tepung roti/tepung panir
  • Pelengkap :
  • Tusuk sate

Instructions

  1. Dalam wadah campurkan semua bahan sempol aduk sampai rata. Rebus air sampai mendidih
  2. Olesi telapak tangan dengan minyak goreng, ambil adonan sempol 1 sdm sematkan tusuk sate lalu bentuk memanjang, taruh di air rebusan, rebus sempol sampai matang/mengapung, setelah matang tiriskan
  3. Siapkan bahan balutan, celupkan sempol ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung roti
  4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng sempong sampai berwarna kuning keemasan.