POPIAH MEDAN

0 made this recipe

Prep

45 menit

Cook

30 menit

Yield

12 Porsi

Ingredients

  • 300 gram Daging Sapi Giling
  • 250 gram Bengkoang (Potong korek api)
  • 1 buah Wortel (Potong korek api)
  • 25 gram Ebi (Rendam air panas setelah lunak rajang kasar)
  • 6 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 4 siung Bawang Merah (Haluskan)
  • 12 lembar Kulit Lumpia
  • 1 sdm Saus Tiram
  • 2 sdm Kecap Manis
  • Minyak secukupnya
  • Daun Selada secukupnya
  • Gula Pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Bubuk Merica secukupnya
  • Bawang Goreng secukupnya
  • Sambal secukupnya

Instructions

  1. Panaskan minyak di wajan. Masukkan 3 siung bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum.
  2. Setelah bawang sudah harum, masukkan daging sapi giling. Masak hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
  3. Setelah warna daging sapi berubah, berikan kecap manis, saos tiram, garam, bubuk merica dan gula secukupnya. Aduk hingga rata lalu masak hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  4. Panaskan minyak lagi di wajan. Masukkan 3 siung bawang putih dan tumis hingga harum. Setelah bawang putih sudah harum, masukkan ebi, wortel dan bengkoang.
  5. Berikan garam dan bubuk merica secukupnya. Aduk hingga rata lalu masak hingga wortel dan bengkoang mulai lembek.
  6. Setelah matang, angkat, sisihkan hingga adem.
  7. Ambil 1 lembar kulit popiah. Oleskan dengan sedikit sambal di tengah. Tata 1 lembar daun selada dan berikan adonan isi sesuai selera. Lalu, lipat popiahnya dan lakukan hingga adonan isi habis.
  8. Popiah siap untuk disajikan.