Bubur Ayam

0 made this recipe

Simple dan pasti jadi

Prep

15 menit

Cook

35 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • Bahan bubur : Beras
  • Sereh
  • Jahe
  • Air kaldu ayam
  • Garam
  • Kaldu bubuk
  • Kuah kuning : ayam bagian dada 500 gr
  • Daun jeruk
  • Daun salam
  • Lengkuas
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang Putih 5 siung
  • Kemiri 4 biji
  • Ketumbar 1 sdt
  • Jahe 1 jempol
  • Kunyit 1 jempol
  • Sambal :
  • Cabe rawit
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 2 biji

Instructions

Cara masak bubur : 

  1. Rebus ayam sampai matang bersama sereh, jahe kaldu bubuk, dan garam dan micin jg boleh. 15 menit aja . 
  2. Angkat ayamnya dan tiriskan. Air rebusan ayam tadi buat masak bubur . 
  3. Ayam diangkat tinggal ditambahkan dalam beras aja . Masak sampai jadi bubur .  
     

Cara masak kuah kuning : 

  1. Bumbu halusnya ditumis tambahkan lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai matang harum dan tambahkan ayam. 
  2. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan micin sesuai selera . 
  3. Tambahan bumbu racik ayam 1 sachet
  4. Masak ayamnya sampai bumbu meresap dan mateng lalu ayam digoreng terus disuwir suwir . 
  5. Iris- iris bawang dan seledri , kasih brambang goreng disusun sedemikian rupa ditambah kecap manis. 

Cara masak sambal : 

  1. Diblender pake minyak.
  2. Ditumis, tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya. 
  3. Tumis sampai harum tambahkan air sedikit aja.  Aduk2, mendidih . 
  4. Matikan kompor. Sajikan