Ayam woku

0 made this recipe

Prep

20 menit

Cook

30 menit

Yield

6 Porsi

Ingredients

  • 6 potong ayam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun kunyit iris
  • 300 ml air
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang iris
  • 1 ikat kemangi (petik daunnya)
  • 5 lombok setan
  • Secukupnya garam
  • Gula pasir
  • Kaldu bubuk
  • Merica bubuk
  • Bumbu halus :
  • 3 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 3 kemiri
  • 5 cabai merah rebus

Instructions

  • Ulek semua bumbu halus sampai benar benar halus
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, serai, dan irisan daun kunyit, tumis hingga harum
  • Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih, masak hingga setengah matang. tuang air, masak hingga mendidih. beri bumbu tambahan seperti garam gula dll. masak hingga ayam matang dan empuk
  • Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, daun kemangi, dan cabai setan utuh. Aduk sebentar. Angkat