BAKSO AYAM

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

2 jam

Yield

20 Porsi

Ingredients

  • Bahan bakso :
  • 1 kg fillet dada
  • potong kecil kecil
  • lalu bersihkan
  • 200 gr tepung kanji
  • 240 gr es batu
  • 6 siung bawang putih goreng
  • diulek halus
  • 10 siung bawang merah goreng
  • diulek halus
  • 4 sdt garam
  • 2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • Bahan kuahnya :
  • Tulang ayam/ceker secukupnya
  • 6 siung bawang putih
  • haluskan
  • Air 2-4 liter (me : air bekas rebus bakso)
  • 3 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2 sdm garam

Instructions

Cara Membuat Bakso :

  1. Masukkan semua bahan di chopper hingga halus dan lembut. 
  2. Didihkan air kuahnya, jika sudah mendidih, kecilkan api, bentuk bakso dengan tangan dan sendok. 
  3. Jika sudah selesai, besarkan api rebus sampai bakso matang, dinginkan.

Cara Membuat Kuah :

  1. Tumis bawang putih halus dengan garam dan merica, jika sudah harum, campur ke air kuahnya. 
  2. Masukkan semua bahan sampai mendidih, koreksi rasa apa yg kurang sesuai selera.
  3. Bakso siap dihidangkan dengan bahan pelengkap lainnya.