GARANG ASAM

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

1 jam

Yield

3 Porsi

Ingredients

  • Bahan :
  • 1 ekor Ayam potong sesuai selera
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe di geprek
  • 2 ruas lengkuas geprek
  • 2 batang serai geprek
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Bumbu halus :
  • 8 siung bamer
  • 3 siung baput
  • Lain lain:
  • Belimbing wuluh secukupnya
  • 5 bh tomat hijau
  • Cabai rawit merah secukupnya

Instructions

Caranya membuat : 

  1. Tumis bumbu halus, bumbu iris, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe tumis hingga harum
  2. Tambahkan air secukupnya dan santan, masak hingga mendidih, setelah mendidih Masukan ayam, aduk-aduk masak hingga ayam empuk.
  3. Terakhir tambahkan belimbing wuluh, tomat hijau, rawit utuh, garam, gula dan kaldu bubuk. rebus hingga mendidih. Koreksi rasa lalu sajikan.