TONGSENG AYAM TANPA SANTAN

0 made this recipe

Tongseng biasanya menggunakan santan, tapi resep tongseng ayam ini tidak menggunakan santan

Prep

30

Cook

45

Yield

6 Porsi

Ingredients

  • Ayam 1/2 ekor
  • 7 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 3 kemiri
  • 2cm kunyit
  • 2cm jahe
  • Garam
  • Ketumbar bubuk
  • 3 bawang merah di iris
  • 3 sereh geprek
  • lengkuas
  • 3 daun salam
  • 3 daun jeruk
  • Kecap manis
  • 2 buah Wortel dipotong memanjang
  • 10 Cabe rawit merah
  • 1 tomat merah dipotong
  • Kol yang di iris
  • 3 buah cengkeh
  • Penyedap rasa

Instructions

Bumbu yang dihaluskan :

  1. 7 buah bawang merah
  2. 2 buah bawang putih
  3. 3 kemiri
  4. 2cm jahe
  5. 2cm kunyit
  6. Garam
  7. Ketumbar bubuk

Cara memasak :

  1. Tumis 3 bawang merah yang sudah di iris dengan minyak goreng secukupnya
  2. Masukkan bumbu halus
  3. Masukkan lengkuas, 3 sereh geprek, 3 daun salam, 3 daun jeruk
  4. Masukkan ½ ekor ayam yang sudah di potong kecil-kecil
  5. Tambahkan air secukupnya
  6. Masukkan kecap manis
  7. Ayamnya sudah agak empuk, masukkan potongan wortel
  8. Masukkan penyedap rasa dan garam
  9. Masukkan kol, tomat, cabe rawit merah dan cengkeh
  10. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat