Ayam Goreng Lengkuas

0 made this recipe

Ayam goreng lengkuas super gampang dan mudah

Prep

30 menit

Cook

30 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 1 ekor ayam di potong jadi 12 potong . (kalo anak2 sy sukanya bagian paha bawah semua jd saya memang beli paha semua)
  • 4 lembar Daun Salam
  • 2 batang Sereh
  • 2 ruas Lengkuas (parut & sisihkan)
  • 1sdm Cuka
  • 100 ml air
  • garam dan kaldu bubuk
  • Tumbuk halus :
  • 3 siung Bawang Putih
  • 4 siung Bawang Merah
  • 1 sdm Ketumbar
  • 2 cm Kunyit
  • 1/2 ruas Jahe

Instructions

  1. Aduk rata ayam dengan bumbu halus dan lengkuas yg sudah di parut dan ungkep selama 30 menit
  2. Lalu pindahkan ayam yg sdh diungkep tadi ke dalam kuali, beri air, masukkan salam dan sereh, masak hingga air mendidih lalu masukkan garam, kaldu bubuk dan tambahkan cuka.
  3. Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap, air mengering dan sesekali di aduk
  4. Goreng semua ayam dengan minyak panas dgn api sedang, hingga kecoklatan