Ayam Goreng Padang

0 made this recipe

Resep yang mudah dan cepat jadi, enak banget

Prep

25 menit

Cook

25 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 1 kg ayam potong sesuai selera
  • 2 butir telur
  • 2 batang sereh ambil putih geprek⁣
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2.5 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 600-800 ml air ⁣
  • Bumbu Halus :⁣
  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah⁣
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 ruas lengkuas (1 bonggol kecil)⁣
  • 1 sdm ketumbar⁣
  • 1 sdt merica⁣

Instructions

  • Campur semua bahan kecuali telur lalu ungkep sampai air menyusut sedikit.⁣
  • Sisihkan ayam sedikit ke pinggir lalu masukkan telur, aduk cepat sampai telur berbulir lalu ratakan keseluruh permukaan ayam. Ungkep sampai air kering menyusut.⁣
  • Goreng ayam sampai kering kecoklatan beserta bumbunya.⁣
  • Sajikan ayam goreng padang dengan nasi hangat beserta bahan pelengkap lainnya.⁣