BISTIK AYAM

0 made this recipe

Prep

3 jam

Cook

20 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 300 gram Fillet Dada Ayam
  • 6 sdm Kecap Asin
  • 12 sdm Kecap Inggris
  • Bubuk Merica secukupnya
  • 2 butir Telur Putih
  • Tepung Terigu secukupnya
  • Tepung Panir secukupnya
  • 1 buah Bawang Bombay ukuran kecil (Potong-potong)
  • 2 sdm Saus Tomat
  • 2 sdm Kecap Manis
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 3 sdm Margarin
  • 600 mL Air Putih

Instructions

  1. Siapkan mangkok. Masukkan kecap asin, 2 sdm kecap inggris dan bubuk merica. Aduk hingga rata.
  2. Pukul daging ayam sampai pipih lalu masukkan ke dalam campuran kecap yang sudah dibuat. Marinade selama ± 3 jam.
  3. Sambil menunggu daging ayam marinade, buat saus untuk bistik ayam terlebih dahulu. Siapkan wajan. Masukkan bawang bombay dan margarin terlebih dahulu. Setelah margarin sudah lumer, masukkan tepung terigu dan aduk-aduk.
  4. Tuang air sedikit demi sedikit hingga mendapat kekentalan yang diinginkan sambil diaduk. Lalu, berikan kecap inggris, saus tomat, 2 sdm kecap manis, gula, garam dan bubuk merica. Masak hingga mendidih lalu sisihkan.
  5. Panaskan minyak di wajan. Celup ayam ke putih telur lalu gulingkan ke tepung terigu dan tepung panir. Lalu, masukkan ke dalam wajan dan goreng hingga matang dan warna berubah menjadi coklat keemasan. Setelah matang, angkat dan tiris.
  6. Siapkan piring. Tata ayam yang sudah digoreng di atas piring dan tuang saus yang sudah dibuat. Sajikan dengan sedikit french fries.