TELUR BALADO

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

20 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 8 butir Telur Ayam Rebus
  • 12 buah Cabe Merah
  • 3 buah Cabe Rawit Merah
  • 6 siung Bawang Merah
  • 2 siung Bawang Putih
  • 2 batang Serai (Geprek)
  • 2 buah Tomat Merah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak Goreng secukupnya
  • 5 gram Terasi

Instructions

  1. Panaskan minyak di wajan. Masukkan telurnya dan goreng hingga warna telur berubah menjadi coklat keemasan. Setelah matang, angkat, tiris dan sisihkan.
  2. Siapkan blender. Masukkan cabe merah, cabe rawit merah, bawang putih, terasi dan tomat. Blender hingga halus.
  3. Panaskan minyak di wajan. Masukkan serai dan tumis sampai wangi. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis semua hingga harum. Berikan gula dan garam sesuai selera.
  4. Masukkan telur dan aduk semua hingga rata.
  5. Sajikan hidangan ini dengan nasi putih hangat.