Ayam Bakar bumbu Rujak tanpa minyak dan santan

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

45 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 500 gr ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • Air secukupnya
  • Secukupnya garam, gula merah, kaldu jamut
  • BUMBU HALUS:
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang outih
  • 1 jari kunyit
  • 1 jempol jahe
  • 1 jempol lengkuas
  • 4 cabe merah besar
  • Secukupnya air

Instructions

  1. Cucu bersih ayam, lumuri jeruk nipis
  2. Haluskan bumbu
  3. Panaskan wajam, msukkan bukbu halus, masak sampai mendidih
  4. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk
  5. Masukkan ayam, air dan seasoning
  6. Ungkep seperti memasak ayam biasa
  7. Jika air sudah sat, matikan kompor
  8. Sampai tahap ini ayam sudha bisa dikonsumsi
  9. Karena mau dibakar jadi panaskan teflon, bakar ayam sampai coklat kehitaman
  10. Angkat dan siap disajikan