Egg Katsu Rice Box

0 made this recipe

#IdeBekalKantor Kesiangan, perut udah bikin susah mobile, suami kudu berangkat kerja segera, bahan di kulkas minimalis sekali. Panik? Apa suami dikasih nasi abon aja? Ooo.. Tentu tydaaac. Otak yang cemerlang ini langsung bikin Katsu Telur Krispi praktis ini pake sambel matah. Padahal sebelumnya belom pernah bikin hahhaa. Maapkan aku suamiik. Semoga sukaa.

Prep

10 menit

Cook

15 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 1 porsi nasi panas
  • 2 butir telur
  • Garam lada secukupnya, campur ke kocokan telur
  • 1 bungkus tepung krispi serbaguna (Bagi ke 2 mangkuk)
  • 5 siung bawang merah
  • 10 butir cabe rawit merah dan ijo
  • 1 Tomat hijau besar
  • 3 lembar daun jeruk, iris setipis mungkin
  • 1 SDM air jeruk nipis
  • 1 cm terasi, haluskan
  • Garam gula kaldu bubuk secukupnya
  • 1 Sdt minyak zaitun untuk menumis terasi

Instructions

  1. Buat Katsu: Dadar telur, lalu potong menjadi 4 bagian. 
  2. Siapkan tepung krispi dalam 2 mangkuk lalu buat adonan basah dan kering. Celup telur ke tepung basah, tepung kering, lalu tepung basah dan kering lagi biar kulit krispi lebih tebal. Goreng di minyak panas yang agak banyak (Deep Fried). Angkat. 
  3. Diamkan 5 menit, lalu goreng kembali selama 2 menit (Double fry)
  4. Buat sambal: Iris tipis bawang merah dan cabai rawit. Potong dadu tomat. Campur dengan daun jeruk, cuka, gula, garam dan totole. Tumis sebentar terasi dengan minyak zaitun dan sirami ke atas sambal. Koreksi rasa. Tuang sambal ke atas katsu dan siap disajikan. Tambahkan sayur rebus jika sukaa.