PEMPEK KAPAL SELAM

0 made this recipe

Prep

1 jam

Cook

20 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 1 resep adonan dasar pempek
  • 6 butir telur bebek ukuran kecil (@ 60 gr)
  • 100 gr mentimun, iris kecil-kecil
  • 25 gr ebi, tumbuk, sangrai
  • 1 resep kuah cuko

Instructions

  1. Didihkan air, tambahkan sedikit minyak goreng. Ambil 125 gr adonan pempek, bentuk seperti cawan / kantung. Pecahkan telur dalam gelas bercorong, tuang ke dalam kantung pempek.
  2. Rapatkan lubang kantung sedikit demi sedikit dengan cara dicubit dari satu ujung ke ujung lainnya. Segera masukkan ke dalam air mendidih, rebus hingga mengapung. Angkat, siram air dingin. Tiriskan dan angin-anginkan.
  3. Panaskan minyak goreng yang banyak, masukkan pempek. Goreng hingga kekuningan, tiriskan. Potong-potong selagi panas, dan hidangkan segera bersama pelengkapnya.