TAHU GEJROT

0 made this recipe

Prep

20 menit

Cook

20 menit

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • 1 Tahu Putih (Potong-potong sesuai selera)
  • 1 sdm Kecap Manis
  • 1 sdm Kecap Asin
  • 2 sdm Air Asam Jawa
  • 3 sdm Gula Merah (Iris tipis)
  • Minyak secukupnya
  • 4 siung Bawang Merah
  • 2 siung Bawang Putih
  • 6 buah Cabe Rawit (Atau sesuai selera)
  • 1 sdt Garam

Instructions

  1. Siapkan 1 tahu putih dan potong-potong sesuai selera. Panaskan minyak di wajan lalu goreng tahu hingga warnanya berubah menjadi emas kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiris.
  2. Siapkan panci untuk membuat kuah tahu gejrot. Masukkan kecap manis, kecap asin, air asam jawa dan gula merah. Masak semua bahan hingga air mendidih. Setelah mendidih, tuang ke mangkok dan sisihkan.
  3. Untuk membuat bumbu halus, siapkan ulekan. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan garam. Ulek kasar bumbu dan berikan 3 sdm minyak panas.
  4. Setelah bumbu halus sudah diulek, masukkan tahu yang sudah digoreng dan aduk hingga merata.
  5. Untuk disajikan, siapkan piring, tata tahu yang sudah diaduk dengan bumbu halus di atas piring lalu siram kuah yang telah dibuat.
  6. Tahu gejrot lebih enak jika dimakan saat masih hangat dan disajikan dengan sedikit tauge yang sudah direbus.