Lontong opor labu siam

0 made this recipe

Prep

1 jam

Cook

30 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 2 buah labu siam
  • potong korek api
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 500ml santan instant
  • Gula
  • garam
  • lada
  • kaldu bubuk secukupnya
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 2 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh ebi
  • Lontong
  • Kerupuk
  • Kentang mustopa

Instructions

  1. Labu siam yang sudah dipotong korek api diremas dengan garam lalu cuci bersih. Tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, kemiri, ketumbar dan ebi.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu beri daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Masak hingga matang.
  4. Tuang santan dan beri gula, garam, kaldu bubuk dan lada. Masak hingga matang.
  5. Sajikan bersama lontong, kerupuk dan kentang Mustofa.