TAHU TAUCO UDANG

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

20 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 1 buah Tahu (Potong kotak-kotak)
  • 12-15 biji Udang (Sisihkan beberapa kepalanya)
  • 2 lembar Daun Salam
  • 1 ruas Jahe
  • 5-6 buah Cabai (Dipotong-potong serong)
  • 2 siung Bawang Putih (Geprek & Cincang)
  • ¼ buah Bawang Bombay (Potong tipis-tipis)
  • 2-4 siung Bawang Merah
  • 2 sdm Tauco
  • 1-2 sdm Kecap Manis
  • Tepung Maizena dilarutkan dengan air putih
  • Air Putih Secukupnya
  • Garam Secukupnya
  • Gula pasir Secukupnya
  • Tepung Maizena Secukupnya
  • Merica Bubuk Secukupnya
  • Kaldu Ayam Secukupnya

Instructions

  1. Masukkan tahu di mangkok, berikan 1 sdt tepung maizena, garam secukupnya dan merica secukupnya. Aduk-aduk hingga rata dan goreng tahunya. Sisihkan setelah matang.
  2. Panaskan minyak goreng di wajan dan masukkan ¼ buah bawang bombay, 4 siung bawang merah, 5 kepala udang, 2 lembar daun salam, 1 ruas jahe, 2 siung bawang putih dan 5-6 cabai atau sesuai selera. Tumis hingga harum.
  3. Setelah harum, berikan 2 sdm tauco dan 50-100 mL air putih. Aduk hingga rata.
  4. Setelah bumbu sudah teraduk rata, masukkan tahu dan udangnya. Berikan bubuk lada merica secukupnya, 1 sdt kaldu ayam dan 1-2 sdm kecap manis. Aduk hingga rata dan masak hingga matang.
  5. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat