TAHU TELUR BUMBU KECAP

0 made this recipe

Prep

20 menit

Cook

20 menit

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • 3 butir Telur Ayam
  • ½ buah Tahu Putih (Potong kotak kecil)
  • ½ batang Daun Bawang (Iris tipis)
  • 50 gram Tauge (Rebus)
  • 1 lembar daun Sayur Kol (Iris & Rebus)
  • 3 buah Cabe Rawit (Atau sesuai selera)
  • 1 sdm Ebi
  • 3 sdm Kecap Manis
  • 1½ sdm Air Asam Jawa
  • Daun Seledri secukupnya (Cincang halus)
  • Kacang Tanah Goreng secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air Putih secukupnya
  • Garam secukupnya

Instructions

  1. Siapkan mangkok. Masukkan 3 butir telur lalu kocok lepas. Lalu, masukkan tahu yang sudah dipotong-potong, irisan daun bawang dan garam secukupnya.
  2. Panaskan minyak di wajan. Setelah minyak sudah panas, masukkan campuran yang telah dibuat di langka pertama dan goreng hingga telur dan tahu menyatu dan warnanya berubah menjadi kekuningan. Setelah matang, angkat, tiris dan sisihkan.
  3. Siapkan ulekan. Masukkan cabe rawit dan ebi lalu haluskan.
  4. Siapkan panci. Tuang air putih secukupnya lalu masukkan cabe rawit dan ebi yang sudah dihaluskan. Berikan kecap manis, air asam jawa, gula dan garam. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
  5. Untuk disajikan, tata telur yang sudah digoreng di atas piring. Lalu, taburi irisan kol dan seledri. Kemudian, tuang kuah kecap yang sudah dibuat dan taburi kacang goreng.
  6. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.