KERING TEMPE TERI KACANG MANIS

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

20 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 100 gram Ikan Teri Goreng
  • 100 gram Tempe (Potong tipis-tipis, goreng dan sisihkan)
  • 150 gram Kacang Goreng
  • 1 sdm Asam Jawa (Seduh dengan sedikit air panas)
  • 4 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 5 siung Bawang Merah (Haluskan)
  • 3 buah Cabe Merah Besar (Haluskan)
  • 1 batang Serai (Geprek)
  • 4 lembar Daun Jeruk
  • 3 lembar Daun Salam
  • ½ sdt Kaldu Bubuk
  • Gula Merah secukupnya (Sisir)
  • Minyak Goreng secukupnya

Instructions

  1. Panaskan minyak di wajan. Setelah minyak sudah panas, masukkan bawang putih, bawang merah dan cabe merah besar. Tumis hingga harum.
  2. Setelah bumbu sudah harum, masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk hingga rata lalu tumis lagi hingga harum.
  3. Masukkan gula merah, air asam jawa dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu mengental.
  4. Setelah bumbu sudah mengental, masukan tempe goreng, teri goreng dan kacang goreng. Aduk hingga rata dan masak hingga matang dengan api kecil agar tidak gosong.
  5. Setelah matang, angkat dan tuang ke tissue goreng untuk tiris minyaknya. Setelah kering, angkat dan sajikan.