FRENCH ONION SOUP / SUP BAWANG BOMBAI PERANCIS

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

45 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 1 kilogram Bawang Bombai (Iris tipis)
  • 3 sdm Mentega
  • ½ sdt Gula Pasir
  • 2 sdm Tepung Terigu
  • 1 liter Kuah Kaldu Sapi
  • 200 mL Arak Putih
  • 1 sdm Minyak
  • Garam secukupnya
  • Keju Parmesan secukupnya
  • Roti Crouton secukupnya

Instructions

  1. Panaskan minyak dan butter di dalam panci. Setelah minyak sudah cukup panas dan butter sudah meleleh, masukkan bawang bombay. Tumis hingga empuk, layu dan harum. Setelah bawang bombay mulai layu, berikan gula dan garam secukupnya. Aduk hingga rata dan masak sampai warnanya berubah menjadi coklat.
  2. Setelah bawang bombay sudah berubah menjadi warna coklat, masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata.
  3. Matikan kompornya. Lalu, tuang ±500 mL kuah kaldu sapi dan aduk hingga tercampur rata. Setelah kaldu sapi sudah tercampur rata, tuang arak putih dan aduk lagi hingga semua tercampur rata.
  4. Nyalakan kembali kompor. Sambil diaduk-aduk, tuang sisa kuah kaldu sapinya dan aduk semua hingga rata.
  5. Siapkan mangkok kuah keramik seperti di photo. Tuang onion soup hingga ±¾ penuh. Lalu, berikan roti crouton secukupnya dan terakhir, taburi parutan keju parmesan secukupnya.
  6. Panggang di dalam oven selama ±20-30 menit dengan suhu 450°C.
  7. Setelah matang, keluarkan dari oven, garnish dengan sedikit chopped parsley dan sajikan.