Sup Sosis sayur

0 made this recipe

Makan sup ini tanpa nasi pun sudah cukup mengenyangkan.

Prep

20 menit

Cook

1 jam

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • 2 buah sosis
  • 2 buah wortel kecil
  • 1/4 kol
  • 5 buah buncis
  • 750 ml air
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya
  • 1/4 sdt merica
  • 1/3 sdt garam (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera)
  • 2 batang seledri, ambil daunnya saja
  • 3 buah kentang ukuran sedang
  • 2 sdm minyak goreng

Instructions

  1. Rebus kol dan wortel dalam air hingga setengah empuk, masukkan kentang. Rebus hingga semua matang dan tekstur sesuai selera.
  2. Sambil menunggu rebusan sayur matang, haluskan bawang putih, bagian putih daun bawang, garam, dan merica. Tumis dengan minyak di api sedang hingga harum (jangan sampai berubah warna jadi kuning kecoklatan). 
  3. Masukkan tumisan bumbu dalam rebusan sayur, bersama buncis dan sosis yang sudah dipotong sesuai selera. Rebus hingga semua matang, baru masukkan irisan bagian hijau daun bawang dan daun seledri. 

Catatan: 

  • Buncis dimasukkan terakhir agar tidak mengubah warna sup. 
  • Opsional: tambahkan bawang goreng di atas sup untuk menambah rasa gurih.